Mae bwyd pwff yn fwyd pwff gyda chyfaint penodol o greision, sy'n cynnwys grawn, tatws neu ffa fel prif ddeunyddiau crai ac yn cael ei ehangu trwy bobi, ffrio, microdon neu allwthio. Oherwydd bod strwythur y math hwn o fwyd yn fandyllog a blewog, mae'r blas yn grensiog a melys, sy'n boblogaidd iawn ymysg plant. Mae rhai pobl yn dal i fwyta bob dydd!
Deunyddiau crai: grawn, ffa, tatws, llysiau, ac ati.
Mae bwyd pwff yn fath newydd o fwyd a ddatblygwyd yn rhyngwladol yn ystod y blynyddoedd diwethaf. Mae'n defnyddio grawnfwydydd, ffa, tatws, llysiau, ac ati fel deunyddiau crai, a thrwy brosesu offer pwffio, mae'n cynhyrchu amrywiaeth o fwydydd gydag ymddangosiad coeth, maeth cyfoethog, bwyd creision a blasus. Felly, mae dosbarth mawr o fwyd wedi'i ffurfio'n unigryw. Gan fod yr offer ar gyfer cynhyrchu bwyd pwff o'r fath yn syml o ran strwythur, yn hawdd ei weithredu, yn isel mewn buddsoddiad offer, ac yn gyflym mewn elw, mae'n datblygu'n gyflym iawn ac yn arddangos bywiogrwydd mawr.
Garedig
Mae tri math o fwydydd pwff yn dibynnu ar y cynnyrch:
Mae un yn fwyd byrbryd a gynhyrchir o ŷd a thatws;
Yr ail yw cynhyrchu bwyd protein meinwe (cig planhigion) trwy ddefnyddio protein llysiau fel deunydd crai;
Y trydydd yw'r bwyd stwffwl a wneir o rawn, ffa neu datws fel deunyddiau crai.
Egwyddor
Pan roddir y grawn yn yr allwthiwr, wrth i'r gwres a'r gwasgedd fynd yn eu blaen, mae'r dŵr yn y grawn yn gorboethi, ac mae'r grawn ei hun yn dod yn feddal. Pan gyrhaeddir gwasgedd uchel penodol ac agorir y cap ehangu, mae'r gwasgedd uchel yn newid yn gyflym. Ar bwysedd arferol, mae'r dŵr yng nghyflwr gor-gynhesu'r grawn yn ffrwydro'n sydyn mewn eiliad ac mae ffrwydrad cryf yn digwydd. Gall y moleciwlau dŵr ehangu tua 2,000 o weithiau. Mae'r pwysau ehangu enfawr nid yn unig yn dinistrio siâp allanol y grawn, ond hefyd yn tynnu Mae strwythur moleciwlaidd cynhenid y grawn wedi torri, ac mae'r startsh cadwyn hir anhydawdd yn cael ei dorri'n startsh cadwyn fer sy'n hydoddi mewn dŵr, dextrin a siwgr, felly bod y mater anhydawdd yn y bwyd pwff yn cael ei leihau, a bod y sylwedd sy'n hydoddi mewn dŵr yn cael ei gynyddu.
Manteision technegol
Cyfradd gadwraeth uchel a threuliadwyedd maetholion wedi'u plygu
Mae'r deunydd planhigion sy'n llawn protein yn cael ei allwthio gan dymheredd uchel am gyfnod byr, mae'r protein wedi'i ddadnatureiddio'n llwyr, ac mae strwythur y meinwe yn dod yn fandyllog, sy'n fuddiol i'r cyswllt ag ensymau treulio dynol, a thrwy hynny wella cyfradd defnyddio a threuliadwyedd y protein; Ffenomen aileni. Yn y broses o gadw grawnfwydydd, mae ailymgnawdoliad yn broblem a wynebir yn aml. Oherwydd ailymgnawdoliad, mae blas y cynnyrch yn mynd yn arw ac mae'r treuliadwyedd yn cael ei leihau'n fawr.
Mae plygu yn rhoi gwell gwerth maethol ac eiddo swyddogaethol i'r cynnyrch
Wrth ddefnyddio technoleg allwthio i brosesu bwydydd sy'n seiliedig ar rawnfwyd, gellir dosbarthu ychwanegion fel asidau amino, proteinau, fitaminau, mwynau, lliwio bwyd a deunyddiau cyflasyn yn gyfartal yn yr allwthiwr, gan eu cyfuno'n anadferadwy â'r allwthiwr. Cyflawni pwrpas bwyd caerog. Gan fod yr allwthio yn cael ei weithredu'n syth ar dymheredd uchel, mae colli maetholion yn fach.
Plyg ac yn hawdd i'w fwyta, amrywiaeth eang
Yn y deunyddiau crai fel grawnfwydydd, ffa, tatws neu lysiau, ychwanegir gwahanol ysgarthion, ac yna eu hallwthio a'u hallwthio i gynhyrchu amrywiaeth o fwydydd pwff maethlon; ers i'r bwyd pwff ddod yn fwyd wedi'i goginio, mae'r mwyafrif ohonynt yn fwydydd parod i'w bwyta (ar agor i'w becynnu ac yn barod i'w fwyta), yn hawdd i'w fwyta, yn arbed amser, yn fath o fwyd cyfleus gyda rhagolygon datblygu gwych.
Hawdd ei dreulio a'i amsugno
Yn ôl data proses y bwyd pwff, gall y dechnoleg pwffio gelatineiddio'r startsh yn llwyr (mae'r alffa fel y'i gelwir yn cyfeirio at y startsh amrwd yn y bwyd, hynny yw, mae'r startsh beta yn troi'n startsh alffa), a'r rhai sydd eisoes wedi'u ffurfio ni ellir adfer startsh alffa ar ôl cael ei osod. Startsh beta, felly mae'r bwyd yn cynnal meddalwch, blas da a threuliadwyedd uchel. Mae hon yn nodwedd arall o'r dechnoleg ehangu sy'n well na dulliau prosesu corfforol eraill. Mae'n agor maes prosesu newydd ar gyfer gwaith mân grawn bras. Felly, mae'n cyflwyno'r manteision canlynol:
Mae'r golled maetholion yn fach ac yn hawdd ei dreulio a'i amsugno: mae'r dechnoleg ehangu nid yn unig yn newid siâp y grawn, ond hefyd yn newid y strwythur moleciwlaidd mewnol, ac mae fitamin y grawn yn cael ei ddifrodi'n llai (er enghraifft, cynnwys fitamin B1 ac mae B6 yn sylweddol uwch na'r bwyd wedi'i goginio); Mae'r dechnoleg pwffio yn gwneud y startsh yn aeddfed yn llawn, ac mae'r bwyd pwff yn fandyllog ar y cyfan, sy'n gyfleus i'r corff dynol ei amsugno (er enghraifft, y treuliadwyedd protein ar ôl coginio reis yw 75.3%, ac ar ôl cynyddu pwffio i 83.8%).
